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잣죽

뇌에 활력을 주는 잣죽, 잣죽은 보양식으로 매우 좋은 음식이지요. 잣죽을 만들 때는 쌀을 2시간 이상 불린 후 갈아야만 부드러운 죽을 만들 수 있어요.

1. 요리법

1) 요리재료

· 주재료 : 쌀 1컵, 잣 1/2컵, 물 6컵, 소금(약간), 설탕(약간)

2) 기본정보

· 조리시간 : 30분
· 분량 : 4인분 기준

3) 요리과정

4) 요리팁

· 잣죽은 만드는 법이 간단하지만 주의하지 않으면 쉽게 삭을 수 있다. 끓일 때 잣과 쌀을 한꺼번에 넣고 끓이면 죽이 묽게 삭아버리므로, 먼저 쌀가루 물을 끓인 후 잣즙을 넣어가며 끓이는 것이 좋다. 소금은 먹기 직전에 넣는 것이 좋다.